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FIN DU CONGRÈS ANNUEL DES MAÎTRES RESTAURATEURS ET DU WORLD’S FRENCH RESTAURANT !
Après une présence remarquée au Salon de l’Agriculture, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs est fière d’avoir réuni l’écosystème de la restauration durable et responsable à Nancy pour son Assemblée générale.
Cette année marque le succès de nombreux...
07 mars 2025
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L’AFMR dresse le bilan de son début d'année
Ce mois de janvier a été riche d’événements pour mettre à l’honneur encore et toujours notre restauration.
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs était bien évidemment présente au SIRHA et s’est également impliquée pour une restauration inclusive.
Dans...
12 février 2025
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Le rejet du Mercosur a un sens pour la restauration durable !
En proposant une cuisine à base de produits bruts et frais, les Maîtres Restaurateurs sont liés à nos terroirs et aux agriculteurs et aux éleveurs qui les animent.
Que signifierait la transparence des restaurants envers les consommateurs si nous ne pouvions pas avoir...
20 novembre 2024
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Enquête AFMR : l'héritage des JOP 2024 pour notre restauration
Comme chaque année, l’AFMR établit un état des lieux de la restauration française après la période estivale.
Si seulement 5% des professionnels répondants considèrent que les Jeux Olympiques ont eu un impact positif sur leur activité, pour 44% d’entre eux la saison a...
25 septembre 2024
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Accords mets & vins avec Stephan Pey
Nous avons de revenir sur notre partenariat avec les Crus Bourgeois du Médoc qui rassemble plus de 250 châteaux réunit dans un classement valable pendant 5 ans, sélectionnés par une commissions de 6 experts selon un cahier des charges strict
Tout comme les Maîtres...
05 septembre 2024
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Accords mets & vins avec Laurent Poumeyrau
Nous avons le plaisir de revenir sur notre partenariat avec les Crus Bourgeois du Médoc qui rassemble plus de 250 châteaux réunit dans un classement valable pendant 5 ans, sélectionnés par une commissions de 6 experts selon un cahier des charges strict
Tout comme les...
05 septembre 2024
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L'humain au coeur des valeurs des Maîtres Restaurateurs
Face aux bouleversements de notre société, les Maîtres Restaurateurs restent attachés à leurs valeurs et l’humain est au centre de leur démarche
Les Maîtres Restaurateurs sont engagés au quotidien pour une cuisine faite maison à base de produits bruts et frais en...
26 juin 2024
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Livre Blanc - HESIODE
Au printemps 2023, l'Association Française des Maîtres Restaurateurs et son Fonds Hexagonal de Sensibilisation et d'Information sur l'Alimentation Durable HESIODE ont lancé leur premier concours "Objectif Zéro Déchet".
L'objectif de ce concours était de mettre en...
08 janvier 2024
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Paris Cheese and Wine Week 2023
Paris Cheese & Wine - 2023 Avec le soutien de l’AFMR et la mobilisation de 3 prestigieux parrains (Pierre Gagnaire, Olivier Poussier & Nathalie Quatrehomme), la Paris Cheese & Wine Week, l’événement incontournable dédié aux Vins & aux Fromages, revient du 18 au 26...
28 août 2023
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