[NOUVEL ÉPISODE] : À la rencontre de La Meunière !

Chaque semaine, l'Association Française des Maîtres Restaurateurs vous propose de découvrir des parcours inspirants, des savoir-faire uniques et des établissements engagés en faveur d'une cuisine faite maison, authentique et de qualité, durable et responsable.

🎬 Dans ce nouvel épisode, cap sur Lyon, berceau de la gastronomie française, pour une halte à La Meunière, une véritable institution ouverte en 1921.

Boiseries patinées, carrelage d’époque, affiches vintage… Dès qu’on franchit la porte, le décor donne le ton.

Tenue par Olivier Canal et Annick Roman, La Meunière reste fidèle à l’esprit du bouchon lyonnais, entre tradition et audace culinaire.

À la carte :

• L’Oreiller de la Belle, spécialité de la maison
• Quenelle de brochet sauce écrevisse
• Carpaccio de tête de veau, saladiers lyonnais à partager

Mais aussi quelques clins d’œil décalés et réjouissants : nuggets de pieds de cochon, frites de quenelle, mayonnaise de homard, et même… tétines de vache !

Un lieu authentique, roboratif et enthousiasmant, où la cuisine lyonnaise continue de vibrer avec panache.

📍 11 Rue Neuve, 69001 Lyon

👉 Découvrez la vidéo ici :

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