[NOUVEL ÉPISODE] : À la rencontre de l'Equilibriste !

Chaque semaine, l'Association Française des Maîtres Restaurateurs vous propose de découvrir des parcours inspirants, des savoir-faire uniques et des établissements engagés en faveur d'une cuisine faite maison, authentique et de qualité, durable et responsable.

🎬 Dans ce nouvel épisode, cap sur Lyon, entre Montchat et Monplaisir, pour une halte à L’Équilibriste, un établissement hors du commun, souvent décrit comme un mouton à cinq pattes.

Pas de filet de sécurité pour ce tiers-lieu audacieux, qui combine café-bar-restaurant, association culturelle et utopie sociale. Fondé en 2019 par Louise, son idée était de créer un « espace de partage, d’échange et de découverte », engagé dans une démarche écoresponsable.

Ici :
🌱 Une cuisine végétarienne, renouvelée tous les deux mois et approvisionnée en circuit court
♻️ 90 % du mobilier provient de brocantes et boutiques de seconde main

Un lieu où convivialité, créativité et conscience environnementale se rencontrent à chaque visite.

📍 125 avenue Lacassagne, 69003 Lyon

👉 Découvrez la vidéo ici :

Fait Maison - Passion - Engagement - Transmission - Inclusion - Et surtout de l'amour