Fiche profil

Certifications / Spécialités

Spécialités
Agneau de lait
Aligot
Andouillette
Auvergnate
Blanquette de veau
Cèpes
Chipiron
Clafoutis
Confit de canard
Côte de bœuf
Fruits de mer
Huîtres
Pied de porc
Ratatouille
Steak tartare
Tête de veau
Tripou
Viandes bovines (limousine, charolaise, Aubrac, bazadaise)
Soufflé au grand marnier
Pigeon
Soufflé
suggestion végétarienne
plats bio
vins bio, biodynamic ou 100% nature
Légumes de saison
Local
Poisson de Méditérannée
Quinoa
Rognons de veau sauce moutarde
Rognons de veau grillé
Volaille fermière Label Rouge, Coop. Loué
Cuisine Française

DIPLÔMES

Langues

Anglais : Lu, écrit, parlé
Espagnol : Lu, écrit, parlé