Fiche profil

Spécialités

Spécialités
Agneau de pré-salé
Alsacienne
Baba au rhum
Blanquette de veau
Bœuf bourguignon
Bordelaise
Bretonne
Café gourmand
Caviar d'aquitaine
Cèpes
Chipiron
Chocolat
Choucroute
Confit de canard
Côte de bœuf
Couscous
Crème catalane
Crèpes
Escargots farcis
Espagnole
Exotiques
Foie gras
Fruits de mer
Galette de pomme de terre
Galette des rois
Gâteau nantais
Gougère
Gratin dauphinois
Huîtres
Indienne
Italienne
Japonaise
kouign amann 
Libanaise
Macarons
Marocaine
Matelote
Mexicaine
Millefeuille
Moule frite
Normande
Nougat
Paris Brest
Parisienne
Pâté en croute
Piballe
Picarde
Piperade
Pithiviers
Porc noir de bigorre
Portugaise
Pot au feu
Quiche lorraine
Ratatouille
Ris de veau
Riz au lait
Saint Honoré
Spätzle
Steak tartare
Tête de veau
Thaïlandaise
Thon Basquaise
Tiramisu
Truffade
Truffe
Veau sous la mère
Vegan
Vendéenne
Viandes bovines (limousine, charolaise, Aubrac, bazadaise)
Poissons de la côte
Tourte de pomme de terre
Rissoles de pomme de terre
Jambon Ibériques Pata negra
Morue
Porc Ibérique
Pâté aux pommes de terre
Soufflé au grand marnier
Raviles de morilles, crème de champignons des bois
Quenelles de brochet et homard
Feuilletage Maison
Lièvre à la Royale
Joues de porc confites
Coq au vin
Chapon
Omelette norvégienne
Soufflé
moelleux chocolat
suggestion végétarienne
plats bio
vins bio, biodynamic ou 100% nature
sans gluten
plats pour diabétique
Provençale
Légumes de saison
Local
Homard
Épeautre
Quinoa
Autre spécialité
Poulet de Bresse

DIPLÔMES

Langues