Fiche profil

HÔTELLERIE DE BALAJAN
VIC-LA-GARDIOLE
04 67 48 13 99
https://www.hotel-balajan.com

Certifications / Spécialités

Certifications / Labels
Logis
Maîtres cuisiniers de France
Tables et Auberges de France
Spécialités
Agneau de lait
Baba au rhum
Bouillabaisse
Brandade de morue
Cèpes
Crème catalane
Foie gras
Fruits de mer
Huîtres
Millefeuille
Nougat
Paris Brest
Ris de veau
Saint Honoré
Tiramisu
Viandes bovines (limousine, charolaise, Aubrac, bazadaise)
Feuilletage Maison
Omelette norvégienne
Moelleux chocolat
suggestion végétarienne
vins bio, biodynamic ou 100% nature
Légumes de saison
Local
Poisson de Méditérannée
Rognons de veau sauce moutarde
Cuisine Française

Langues