Fiche profil

Certifications / Spécialités

Certifications / Labels
Collège Culinaire
Gault et Millau
Spécialités
Agneau de lait
Crème catalane
Foie gras
Huîtres
Paris Brest
Ris de veau
Saint Honoré
Tête de veau
Truffe
Veau sous la mère
Viandes bovines (limousine, charolaise, Aubrac, bazadaise)
Poissons de la côte
Lièvre à la Royale
Pigeon
vins bio, biodynamic ou 100% nature
Homard
Sole meunière
Autre spécialité
Volaille fermière Label Rouge, Coop. Loué
Cuisine Française

DIPLÔMES

Langues