8ÈME ASSEMBLÉE GÉNÉRALE DE L’AFMR

Bilan de l’Assemblée générale de l’AFMR
Bordeaux, 26 Novembre 2018

C’est devant une assemblée importante et attentive, venue témoigner de l’attractivité du Titre et du dynamisme de l’Association que s’est tenue la 8ème Assemblée Générale de l’AFMR 2018 dans l’Amphitéâtre Robert Badinter du Conseil Départemental de la Gironde.

Sous la Présidence de Francis Attrazic, président de l’AFMR et des membres du Conseil d’Administration les points d’usage ont été abordés et validés :
LE RAPPORT FINANCIER présenté par Benoit Mary, Trésorier de l’AFMR avec les interventions de Claude Barouch (Expert-comptable) et de Philippe de La Chaise (Commissaire aux Comptes).

LE RAPPORT MORAL
a ensuite permis d’aborder différents sujets
Parmi les plus notables :
Les Concours Nationaux : Jeunes Talents et Le panier Mystère
Le projet des pré-enseignes que les arbitrages du Conseil Constitutionnel ont encore repoussé.
Les Participations aux manifestations nationales et régionales
Réflexion sur l’évolution du cahier des charges de Maître Restaurateur
Projet de Charte des maîtres restaurateurs
Création d’un « Conseil des Sages »

NOUVELLE ORGANISATION ADMINISTRATIVE :
Présentation de la nouvelle équipe :
Enrique Muzard (Directeur de l’AFMR)
Patrick Dusillols  (Coordinateur National)

LES PROJETS :

Le restaurant itinérant de l’AFMR destiné à représenter l’association et le label Maître Restaurateur sur les salons et les évènements avec un concept modulable et attractif.
Avec les interventions de David Dalidec (Architecte) et Éric Fauget (TV des Chefs)

Le Label World’s French Restaurant
Destiné au développement et à la reconnaissance du Titre de Maître Restaurateur à l’International

Participation à la Fête de la Gastronomie 2019 « Goût de France » avec le forum International de la Gastronomie
les 21, 22 et 23 Mars 2019


LES INTERVENTIONS DE CLÔTURE des représentants de l’état ont été particulièrement remarquées.
Monsieur Vincent OBERTO (Direction Générale des Entreprises) qui a rappelé l’intérêt porté au Titre et aux activités de l’AFMR.
Monsieur Jean-Baptiste LEMOYNE (Secrétaire d’État auprès du ministre de l’Europe et des Affaires Étrangères) présent grâce à une vidéo enregistrée où il a pu (notamment) confirmer la volonté du gouvernement d’accompagner l’AFMR dans sa démarche internationale.

Simulation du projet de Restaurant Itinérant de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs (AFMR). Réalisation David Dalidec Mc Bio.

À l’occasion de la 8ème Assemblée Générale de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs, Monsieur Jean-Baptiste LEMOYNE, Secrétaire d’État auprès du Ministère de l’Europe et des Affaires Étrangères, confirme la volonté du gouvernement d’accompagner l’AFMR dans sa démarche internationale. (extraits)
Retrouvez la vidéo intégrale >>> ICI

LE MOT DU PRÉSIDENT

Chers Maîtres Restaurateurs,
Un grand merci à tous pour votre présence à l’Assemblée Générale de Bordeaux qui grâce à vous a été studieuse mais aussi très conviviale.
Les moments festifs qui sont venus ponctuer notre rendez-vous annuel ont été l’occasion que nous échangions tous, sur les sujets d’avenir.
Mon souhait le plus cher est que vous vous appropriez l’avenir de l’association et au travers de cela, l’image de notre métier et savoir-faire, notamment en créant des animations dans vos régions ou simplement dans votre établissement.
L’aspect clairement positif pour moi c’est l’intérêt de la jeune génération à cette assemblée, un signe sans aucun doute, aidé du nouveau coordinateur national et du nouveau directeur général présentés à cette occasion, du développement futur de notre belle association.
Nous serions également heureux d’avoir vos avis et suggestions sur ce que vous avez pensé du contenu de cette AG et des projets d’extensions, modernisations et pérennisation qui vous ont étés présentés.
Une mention particulière, pour l’accueil chaleureux de Mme et M Cathiard propriétaires du Château Smith Haut Lafitte le mardi matin au Château, également pour leurs prestations et accueil aux équipes du « Quatrième Mur » de Frédéric Bernous et Philippe Etchebest et de Franck Angelot du Bistrot Rouge.

Je vous donne rendez-vous l’année prochaine à PARIS pour la future AG cru 2019.

Francis Attrazic
Président de l’AFMR


L’AFMR remercie chaleureusement
les organisateurs
et les partenaires de l’évènement.

LES ORGANISATEURS

M. et Mme Poumeyrau (délégué Gironde) Les Chais d’Haussmann
M. et Mme Parsy (délégué Dordogne) Le Sorbier
M. et Mme Olivier (Conseil d’Administration)
M. et Mme Laurent (Maitre restaurateur) La Source de Peyssou
M. et Mme Pey (Maitre restaurateur) La Feria
M. et Mme Mottard (Maitre restaurateur) Bistrot d’Antan
M. Mary (Trésorier ) L’Absolu

PARTENAIRES DU BUFFET
(26/11 à midi)

Champagne BLIN
Danone
Kimbo
Elle et Vire
Rougié
Sturia
Pomona
Cave de Listrac
Crus bourgeois du Médoc

PARTENAIRES
Apéritif sur le Burdigala

Société Pernod Ricard avec Lillet
Service en tête
France Boissons
Danone

PARTENAIRES
Repas de Gala 26/11 sur le MS BORDEAUX

Le Caviar STURIA
Le Foie Gras ROUGIE
Terre Azur Groupe Pomona
Passion Froid
Picandine Groupe Rians
Château Smith Haut Lafitte
Château Bel air
Champagne Blin
Château Vieux Robin (Maryse Roba)
Château Tour des Termes (Christophe Anney)
Château Larose Perganson (Franck Bijon)

L’association des Sommeliers de France
M. Ollivier (Pdt Gironde)
Mme Nicole Latour, M. Aurelien Obreska, M. Jean-Luc Crassat, Mme Laurie Corinne, Mme Sophie Montigny, Mme Iliana Charbonel.

RETROUVEZ LES REPORTAGES PHOTOS DES 25 ET 26 NOVEMBRE 2018

25/11 - Restaurant le Quatrième Mur

25/11 - Restaurant le Quatrième Mur

Diner au Restaurant le Quatrième Mur de Philippe Etchebest à Bordeaux >>> ICI
26/11 - 8ème AG AFMR

26/11 - 8ème AG AFMR

Assemblée Générale de l’AFMR au Conseil Départemental de la Gironde à Bordeaux >>> ICI
26/11 - Croisière Soirée sur le MS Bordeaux

26/11 - Croisière Soirée sur le MS Bordeaux

Croisière et soirée à bord du MS Bordeaux organisée par l’AFMR Aquitaine. >>> ICI
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